Schale dranlassen: Darum solltest du Ingwer nicht schälen
Passend zum trüben Wetter schlagen sich momentan wieder viele Menschen mit einer lästigen Erkältung herum.
Glücklicherweise gibt es einige Hausmittel, die einem wieder auf die Beine helfen sollen. Ingwertee steht ganz oben auf der Liste, sofern er richtig zubereitet ist.
Erkältung: Scharfstoffe im Ingwer helfen
Der würzig-scharfe Ingwer ist nicht nur wohltuend, sondern unterstützt den Körper dank der enthaltenen Scharfstoffe Gingerol und Shogaol auch von innen:
Das Immunsystem wird gestärkt, die Durchblutung angeregt, außerdem wirkt die Knolle entzündungshemmend und antibakteriell, was Husten und Halsschmerzen lindert.
Mit so viel Power hat die Erkältung also keine Chance.
Vorsicht: Wen die Erkältung mit Fieber schon voll erwischt hat, sollte auf Ingwer verzichten. Denn die gesunden Scharfmacher aktivieren die Wärmerezeptoren des Körpers, wodurch das Fieber noch weiter steigt.
Ingwerknolle nicht schälen
Was viele nicht wissen: Die für die Gesundheit wichtigen Inhaltsstoffe sitzen direkt unter der Schale der Ingwerknolle. Vor allem bei der Teezubereitung wird diese jedoch meist großzügig entfernt.
Statt den Ingwer zu schälen, sollte man die Heilpflanze daher lieber gründlich unter fließendem Wasser waschen.
Wer die Fasern der Schale nicht im Tee haben möchte, kann sie notfalls auch vorsichtig nur oberflächlich entfernen, ohne zu viel abzuschälen.
Auf Bio-Qualität setzen
Um Rückstände von giftigen Pestiziden oder Kunstdüngern auszuschließen, sollte Ingwer nur in Bio-Qualität gekauft werden – der Preisunterschied ist meist gering.
Mit Schale schmeckt er zwar etwas bitterer als gewohnt, ein Löffel Honig macht ihn aber schnell wieder schmackhaft.
